NajRecept.sk Zavaraniny Džemy a marmelády Teľacia pečeňová paštéta
Teľacia pečeňová paštéta
Recept Teľacia pečeňová paštéta
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
najrecept    ·   24.6.2013

Teľacia pečeňová paštéta

Suroviny
500 g
teľacia pečeň
mlieko
200 g
masť
1 ks
cibuľa
1 KL
mleté čierne korenie
2 ks
vajce
5 ks
sardely
2 ks
soľ
1/2 KL
zázvor
1 ks
uvarené vajce
250 ml
šľahačka
Postup receptu
Vytlačiť
1. Pečeň umyjeme pod tečúcou vodou a namočíme na niekoľko hodín do mlieka. 2. Odstránime blany a žilky. Zomelieme na jemnom mlynčeku 2 krát s masťou a sardelami. 3. Pridáme žĺtky, najemno nakrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a šľahačku. Z bielkov vyšľaháme sneh. Mleté mäso rozotrieme na penu a pridáme tuhý sneh. 4. Formu dobre vymastíme tukom, vyložíme papierom na pečenie a naplníme pečeňovou masou. Prikryjeme papierom a namočeným celofánom, ktorý dookola zaviažeme. 5. Pekáč do rúry vložíme ponorený v horúcej vode. 6. Pečieme 90 minút. Necháme vychladnúť a na druhý deň vyklopíme hotovú paštétu
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár