Slepačia polievka

Recept Slepačia polievka

Pridal: najrecept, 15.4.2013

Kategorie: Polievky

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Túto polievku pripravujeme pravidelne v nedeľu, keď chceme obmeniť klasickú hovädziu.

FOTKA OD VÁS

Pridal: najrecept, 15.4.2013

Kategorie: Polievky

SUROVINY

1 kstučná sliepka
1 litervoda
1/2 šálkaryža
2 ksvajce
1 kscitrónová šťava
soľ

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Sliepku očistíme a vypitváme, rozpolíme a dáme variť do osolenej vody. Sliepka musí byť vo vode ponorená celá.
  2. Pridáme vnútornosti (pečeň, žalúdok a srdce) a varíme do mäkka.
  3. Pridáme umytú ryžu  a varíme kým zmäkne. Odstavíme.
  4. Oddelíme žĺtka od bielok. Z bielkov vyšľaháme penu.
  5. Do žĺtkov pridáme citrónovú šťavu, štipku soli a rozmiešame. Pridáme bielkovú penu. Do zmesi pridáme 1/2 šálky vývaru, rozmiešame a pomaly po lyžiciach pridávame do vlažnej polievky aby sa nám pena z vajec nezrazila.
  6. Sliepku vykostíme, stehná, prsia, pečeň a žalúdok nakrájame na kúsky a vložíme do polievky.
  7. Podávame.
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť