Kúskami masla vyložíme zapekaciu misu, uložíme naň kapra, polejeme vínom, pridáme celé korenie a nasekanú petržlenovú vňať.
Dáme piecť na 30 minút a počas pečenia polievame šťavou aby nám mäso nevyschlo.
Kapra po dopečení necháme vychladnúť v šťave.
Majonéza: 4 uvarené žĺtky roztlačíme, pridáme olej, nastrúhanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, horčicu, cukor a ocot. Rozmiešame, majonéza by mala mať hustejšiu konzistenciu.
Kapra uložíme na dlhú misu, polejeme majonézou, obložíme na kolieska nakrájanými uvarenými tvrdými vajciami, citrónovými plátkami a petržlenovou vňaťou.