Kelové závitky (mäsový aj vegetariánsky variant)

Január a február sú zložitým prechodným obdobím. Je stále zima, ale človeku sa už žiada jar a občas nevie čo variť. Tekvica sa už míňa, cvikla nie je každému pochuti a nápady sa míňajú. Často však zabúdame, že práve toto obdobie je sezónou kelu! A tak som pátrala po neobyčajnom recepte (nie na kelový prívarok), ktorého hlavnou zložkou by bol kel. Listovala som v svojej staronovej kuchárskej knihe z roku 1960 a natrafila som na dva recepty, ktoré som spojila v jeden. Tak vznikli kelové závitky plnené ryžou a mletým mäsom. No nechcela som ochudobniť vegetariánov o tento recept a vymyslela som závitky plnené ryžou, kelom a vareným vajíčkom. Nie je to žiadne prešpekulované jedlo, chute sú jednoduché, také typické slovenské. Žiadne výrazné koreniny, iba soľ a mleté čierne korenie. Všetky suroviny si zachovávajú svoju chuť, no aj napriek tomu spolu tvoria chutné a hlavne výživné jedlo :).