Mrkvový krém s pikantným pestom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Spinava kuchyna je s · 23.5.2016

Mrkvový krém s pikantným pestom

Ďalší do zbierky hrejivých receptov. Tentokrát na mierne pikantnú mrkvovú polievku.

Suroviny

450 g

mrkva

1 PL

olivový olej

1/2 ČL (semienka)

mletý koriander

1 ČL (sušená, používam zmes Horalka bez pridanej soli)

koreňová zelenina

1 strúčik

cesnak

soľ

mleté čierne korenie

1 l

voda

hrsť (čerstvý, ale použila som mrazený, konkrétne stonky)

koriander

1 PL (strúhaný)

kokos

1 ks

chilli paprička

1 PL

kešu oriešky

1 ČL

sójová omáčka

soľ

(podľa potreby)

olivový olej

Postup receptu

Mrkvu očistíme a nakrájame (je jedno na aké veľké kusy, lebo polievku budeme mixovať).
V hrnci rozpálime olivový olej, prihodíme mrkvu, pridáme mletý koriander, sušenú zeleninovú zmes, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
Chvíľu restujeme, následne prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni cca 10-15 minút. Občas premiešame.
Mrkvu zalejeme vodou a privedieme k varu.
Varíme kým mrkva úplne nezmäkne.
Odstavíme a rozmixujeme. Podľa chuti osolíme.
Polievku podávame s pestom, ktoré pripravíme rozmixovaním všetkých uvedených surovín (olivový olej pridávame podľa potreby, tak aby zmes mala redšiu konzistenciu).

NAJLEPŠIE RECEPTY