Jemné donutky s polevou z bielej čokolády a kúskami jahôd

Žĺtky, cukor a  zmäknutý tuk vymiešam v miske do hladka, pridám rum.

Múku zmiešam so soľou, vyhĺbim jamku v ktorej rozdrobím droždie. To posypem vanilkovým cukrom.

Zalejem mliekom vlažnej teploty a počkám 10 - 15 minút, kým droždie vykysne.

Pridám žĺtkovú zmes a vymiešam do kompaktného cesta, ktoré nechám vykysnúť, aspoň hodinu a pol.

Potom ho na pomúčenej doske vypracujem, podsýpam si celozrnnou múkou, vyváľkám na hrúbku  8-10 mm a vykrajujem požadovaný tvar.

Pri smažení sa nafúknu a zväčšia.  Smažím v rozpálenom oleji z oboch strán. Keď sa smažia z prvej strany, zakrývam panvicu vrchnákom, aby sa donutky pekne nafúkli, po otočení vrchnák už nedávam a dosmažím do zlatista. Ide to veľmi rýchlo.

Po  vychladnutí ich potieram toppingom z bielej čokolády.

Toping pripravím zo 70 g bielej čokolády a 50 ml smotany na šľahanie,ktoré spolu zohrievam vo vodnom kúpeli, nevarím, len roztápam a miešam do hladka.

Ihneď ukladám kúsky jahôd, tie je dobré mať už nakrájané, vopred pripravené.  K tomuto receptu ma inšpirovala skvelá maškrtnica.