Židovský chlieb

Zdieľajte recept

Židovský chlieb

By 2. august 2015

Už som naplno zabehnutá v práci, mám málo času na seba, manžela či domácnosť, no konečne som si našla aspoň chvíľu na to, aby som upiekla pravý domáci chlieb. Recept mám zo svojej obľúbenej knihy Bible domácího pečení. Chlebík je chuťovo úžasný, má pravú chlebovú chuť aj keď bez tradičného kvásku. Príprava je trochu časovo náročnejšia, no to čakanie stojí za to! :)

 

Židovský chlieb

 

 

 

Ingrediencie

Postup prípravy

Najskôr si pripravíme penový kvások:

  1. Zmiešame všetky prísady a vareškou dobre premiešame.
  2. Následne si zmiešame všetky prísady na cesto a touto zmesou posypeme penový kvások.
  3. Prikryjeme a necháme stáť 4 hodiny (počas toho sa penový kvások prederie cez múčnu perinku :)).
  4. Po 4 hodinách vypracujeme cesto, vyklopíme na pomúčenú dosku a dobre vymiesime.
  5. Misku vymažeme olejom a cesto do nej vložíme. Prikryjeme a necháme kysnúť ďalšiu hodinu.
  6. Po vykysnutí cesto vyklopíme na pracovnú dosku, trochu ho sploštíme a necháme odpočívať asi 10 minút.
  7. Následne vytvarujeme bochník a dáme na plech vyložený papierom na pečenie, poprášime ho kukuričnou múkou, prikryjeme a necháme kysnúť asi 30 - 45 minút, kým opäť nenakysne.
  8. Medzitým si rúru vyhrejeme na 230 °C, na jej spodok dáme plech.
  9. Chlieb pred vložením do rúry narežeme, vložíme do vyhriatej rúry, na spodný plech nalejeme pohár studenej vody a rýchlo zavrieme.
  10. Po 15 minútach teplotu stiahneme na 200 °C a dopekáme asi 40 minút. Chlieb je správne upečený ak po poklopaní počujeme dutý zvuk.

    A ak náhodou naňho pozabudnete ako ja, budete mať krásne sfarbenú kôrku :)

 

Židovský chlieb

 

Milujem jedlo, milujem varenie a milujem svoju rodinu a svojho priateľa, pre ktorého najčastejšie varím. On je mojim kritikom, ale aj inšpiráciou pri varení. Snažím sa variť zdravo, ale rada si pochutnám aj na dobrom pečenom mäsku. Verím, že vás moje recepty inšpirujú a pochutnáte si na nich.


Môj blog: www.spinavakuchyna.blogspot.sk

Kontakt na mňa: jacunska3@centrum.sk

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>