Fotorecept| Karamelový krém a jahodová torta

Zdieľajte recept

Fotorecept| Karamelový krém a jahodová torta

By 10. jún 2015

Včera som sa pustila do karamelu a do karamelového krému :). Po pár neúspešných pokusoch sa mi karamel naozaj podaril, a aj krém je skvelý. Vždy som si myslela, že spraviť karamel nie je nič zložité a dokážem to aj ja. No opak bol pravdou. I keď dnes mi to nepríde nijak obtiažne, nejakú skúsenosť a prax to chce. Ale hlavne opatrnosť.

Už som tu spomínaný krém robila, resp. karamel ale tentokrát som ho dotiahla k niečomu božskému. Chuťovo neprekonatelnému.

 

Ingrediencie

Postup prípravy

  1. Do rajnice s hrubším dnom (ideálne aj dlhšou rúčkou), vsypte cukor a pokropte vodou. Karamelový krém a jahodová torta
  2. Nechajte pomaly rozpúšťať cukor a priebežne miešajte.
  3. Keď je cukor úplne rozpustený a v rajnici už je len tekutá hmota, dajte rajnicu dole zo šporáka. Karamelový krém a jahodová torta
  4. Pridajte maslo a chvíľu miešajte.
  5. Potom veľmi OPATRNE vlejte smotanu. Zmes vám začne bublotať a prskať, neľakajte sa. Miešajte a vráťte na sporák, na slabom ohni naspäť zohrievajte.
  6. Pri pridaní smotany sa vám vytvoria hrudky, neľakajte sa, postupným zahrievaním a miešaním sa zmes pekne spojí a vznikne hustá krémová omáčka. Celé to trvá niekoľko minút, a preto miešajte a miešajte. Karamelový krém a jahodová torta
  7. Keď ste s konzistenciou spokojní, dajte ju do pohára a po úplnom vychladnutí odložte do ladničky (v uzavretom pohári vydrží pár dní) alebo spotrebujte.Karamelový krém a jahodová torta

Ja som časť omáčky spotrebovala na jahodovú tortu. Korpus bol klasický - piškótový a maslový krém s jahodami. Našťastie som sa tentokrát ani nepopálila, len objedla, čo je príjemnejšie. Pekný deň a pekné varenie, pečenie želám :)

xoxo tinaKaramelový krém a jahodová torta
Karamelový krém a jahodová torta
Karamelový krém a jahodová torta
Karamelový krém a jahodová torta

 

V súčastnosti žijem v Prahe s manželom, a troma deťmi. Rodina, domácnosť, varenie a pečenie je moja láska a hobby. Rada tvorím, vymýšlam a inštalujem rozne kompozície z jedla a kvetov. Inšpiráciu beriem z prírody ale aj od mnohý inšpiratívnych ľudí, z kníh a života všeobecne ... Dúfam že aj ja vás inšpirujem a nájdete tu, alebo na mojom blogu niečo pozitívne a inšpiratívne.

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Jedna odpoveď pre Fotorecept| Karamelový krém a jahodová torta

  1. Johanidesa

    Dnes som sa do toho pustila…výsledok je hrozný. Riedka tmavá horká hmota. Všetko som robila podľa postupu,, dilema, že akú smotanu použiť som vyriešila šľahačkovou. Po polhodine miešania na miernom ohni som pochopila, že už mi to asi nestuhne :-( Mala som asi radšej polevu aká sa dáva na veterníky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>