Slnečnicový chlieb s melasou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Bez krutosti · 16.5.2015

Slnečnicový chlieb s melasou

Pečivo

Tento skvělý chléb jsem dělala podle kuchařky 1000 vegan recipes od Robin Robertson. Kuchařka, i když je bez obrázků, je hodně inspirativní a hlavně se v ní dobře orientuje, neboť jednotlivé kapitoly jsou srozumitelně rozdělené. V části o chlebu jsem objevila dnešní "řemeslný" chléb, který mě zaujal svoji jednoduchostí a ingrediencemi. Trochu jsem ho však upravila. Jeho velkou výhodou je, že chutná moc dobře naslano i nasladko, neboť chuť je díky melase mírně nasládlá, ale jen tolik, aby to nevadilo i slané chuti. Já jsem ho dělala v pekárně, takže uvedené množství je tak akorát na jeden pekárnový bochník.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 a 1/4 pohára (ja som použila kukuričné)

sójové mlieko

3 PL (ja som dala 1 vrchovatú lyžicu melasy, pretože javorový sirup nespracuvávam tepelne, chlieb je tak trochu tmavší)

javorový sirup

2 PL

olivový olej

1 PL

soľ

1 sáčok

sušené droždie

3 hrnčeky

chlebová múka

1/2 hrnčeka (určite ich nevynechávajte, sú tam totiž naozaj chutné)

slnečnicové semienka

Postup receptu

Vytlačiť

Pokud máte pekárnu, nalijte naspod mléko, sirup či melasu a olej, poté přidejte mouku a nakonec sůl, semínka a droždí. Zvolte program Celozrnný.

Pokud pekárnu nemáte:

smíchejte zvlášť suché a mokré ingredience a mokré pak pomalu přilévejte k suchým.
Těsto promíchejte, vyklopte na vál a hněťte 10 minut.
Poté jej nechte kynout asi hodinu na teplém místě (zdvojnásobí objem), opět prohněťte, vložte do moukou vysypané ošatky (příp. již na plech s pečicím papírem) a nechte dokynout asi další hodinu).
Pokud máte těsto v ošatce, překlopte jej opatrně na plech.
Troubu vyhřejte na asi 200 °C, vložte chléb a pečte 10 minut, poté ztlumte na asi 170 °C a pečte dalších asi 30 minut. Chléb před vložením do trouby můžete potřít vlažnou vodou (příp. vodou se solí) a posypat ještě semínky.
Čerstvý mi více chutná nasladko s máslem Alsan a meruňkovou domácí marmeládou s perníkovým kořením, později si jej dávám se slanou pomazánkou.

Príprava receptu Slnečnicový chlieb s melasou, krok 1

Príprava receptu Slnečnicový chlieb s melasou, krok 2

Slnečnicový chlieb s melasou

NAJLEPŠIE RECEPTY

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov