Slnečnicový chlieb s melasou

Zdieľajte recept

Slnečnicový chlieb s melasou

By 16. máj 2015

Tento skvělý chléb jsem dělala podle kuchařky 1000 vegan recipes od Robin Robertson. Kuchařka, i když je bez obrázků, je hodně inspirativní a hlavně se v ní dobře orientuje, neboť jednotlivé kapitoly jsou srozumitelně rozdělené.

 

V části o chlebu jsem objevila dnešní "řemeslný" chléb, který mě zaujal svoji jednoduchostí a ingrediencemi. Trochu jsem ho však upravila. Jeho velkou výhodou je, že chutná moc dobře naslano i nasladko, neboť chuť je díky melase mírně nasládlá, ale jen tolik, aby to nevadilo i slané chuti.
Já jsem ho dělala v pekárně, takže uvedené množství je tak akorát na jeden pekárnový bochník.

Ingrediencie

Postup prípravy

Pokud máte pekárnu, nalijte naspod mléko, sirup či melasu a olej, poté přidejte mouku a nakonec sůl, semínka a droždí. Zvolte program Celozrnný.

Pokud pekárnu nemáte:

  1.  smíchejte zvlášť suché a mokré ingredience a mokré pak pomalu přilévejte k suchým.
  2. Těsto promíchejte, vyklopte na vál a hněťte 10 minut.
  3. Poté jej nechte kynout asi hodinu na teplém místě (zdvojnásobí objem), opět prohněťte, vložte do moukou vysypané ošatky (příp. již na plech s pečicím papírem) a nechte dokynout asi další hodinu).
  4. Pokud máte těsto v ošatce, překlopte jej opatrně na plech.
  5. Troubu vyhřejte na asi 200 °C, vložte chléb a pečte 10 minut, poté ztlumte na asi 170 °C a pečte dalších asi 30 minut.
    Chléb před vložením do trouby můžete potřít vlažnou vodou (příp. vodou se solí) a posypat ještě semínky.
  6. Čerstvý mi více chutná nasladko s máslem Alsan a meruňkovou domácí marmeládou s perníkovým kořením, později si jej dávám se slanou pomazánkou.

Slnečnicový chlieb s melasou

 

 

Slnečnicový chlieb s melasou

 

Bez krutosti: zdravé vegan vaření Sběratelka dobrých kuchařek, fanynka všeho bez krutosti, velká labužnice a vymetačka kvalitních restaurací, v neposlední řadě kuchařka užívající si společné vaření s partnerem.


Môj blog: www.bezkrutosti.blogspot.sk Kontakt na mňa: e.tuto@seznam.cz

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>