NajRecept.sk Sviatočné pečenie Veľká Noc Veľkonočný mazanec

Veľkonočný mazanec

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

adkas-tastyfood · 27.2.2015

Veľkonočný mazanec

Pečivo Veľká Noc Sviatočné pečenie

Tak ako na Vianoce je u nás tradičným raňajkovým pečivom vianočka, tak na Veľkú noc je to mazanec. Dobre padne ráno s kúskom čerstvého masla v kombinácii s medom, či obľúbenám džemom. K tomu šálka čaju, či kakaa, hm, proste jedna báseň.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká múka

250 ml

mlieko

3 PL

kryštáľový cukor

(rozpustené) 120 g

maslo

2 ks

vajce

štipka soli

25 g

droždie

(namočené v rume) 50 g

hrozienka

z jedného menšieho citróna

citrónová kôra

vajce na potretie

Postup receptu

Vytlačiť

Zo 100 ml vlažného mlieka, 1 PL cukru a droždia urobíme kvások.
Jemne poprášime múkou a prikryjeme pokrievkou alebo malým tanierikom a necháme na teplom mieste podkysnúť.
Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, potrúhame citrónovú kôru a zvyšný cukor premiešame.
Do múky pridáme nakysnútý kvások, vajcia, zvyšné mlieko, rozpustíme maslo a vypracujeme hladké cesto.
Hrozienka scedíme a zapracujeme ich do cesta. Najprv to miesenie ide ťažšie (ja miesim kysnuté cesto zásadne ručne), ale keď sa cesto dobre spracuje, oddeľuje sa do misky a je mierne elastické.
Vytvarujeme bochník a preložíme ho na plech vyložený papierom na pečenie.
Necháme podkysnúť asi pol hodiny.
Ostrám nožom urobíme zárez do kríža, aby nepraskal pri pečení.
Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme vo vopred nahriatej rúre pri teplote 200 °C asi 10 minút a potom stíšime teplotu na 170 °C a pečieme ešte asi 30 minút.
V prípade, že sa vám vrch mazanca pripeká, stačí položiť na vrch papier na pečenie. Kontrola špajlou. Pred pečením môžete posypať aj plátkami mandlí.

Príprava receptu Veľkonočný mazanec, krok 3

Príprava receptu Veľkonočný mazanec, krok 4

Veľkonočný mazanec

NAJLEPŠIE RECEPTY

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov