Fotorecept | Domáca kačacia paštika

Zdieľajte recept

Fotorecept | Domáca kačacia paštika

By 21. január 2015

Najkrajší darček je doma vlastnoručne vyrobený a ešte lepší je ten ktorý sa dá zjesť. Tentokrát som spravila domácu husaciu paštiku. Je to o kus pracnejšie ale výsledok rozhodne stojí za to. Tento tip paštiky sa dá dorbre natierať, keďže sa hmota rozmixuje, alebo pomelie.  A pridáva sa veľa masla. Na vylepšenie som uvarila aj kus bočiku a ten pomletý som pridala k pečienkam. Ale poďme pekne od začiatku.




Ingrediencie

Postup prípravy

  1. Na úvod si pečienky očistite, odblante a nakrájejte na kocky.
  2. Zalejte dobrým brandy alebo nejakým likérom. Nechajte aspoň pár hodín marinovať, aby pečienka nasala chuť alkoholu. Ale ak nechcete tento krok kľudne vynechajte.
  3. Bôčik si uvarte tak, aby sa mäso samo rozpadávalo - ja ho varím s bobkovým listom, celým čiernym korením a soľou.
  4. Keď je uvarené a vychladnuté pomeľte si ho, ak chcete mať v paštike kúsky masa nemeľte najemno.
  5. Cibuľu nakrájanú nadrobno dajte variť na maslo, keď je hotová pridajte pečienky. Mali by sa len sprudka zapiecť a vo vnútri môžu ostať ružové ale radšej nie krvavé, lebo tým skrátite dobu trvanlivosti paštiky.

    Na vylepšenie ich možete podliať asi 1 dcl brandy, alebo červeným vínom.

  6. Keď sú pečienky uvarené - osmahnuté dajte do väčšej misy kde ich rozmixujete spolu s vajíčkami a smotanou, v tejto fáze môžete pridať aj mäso a bylinky, korenie a soľ.

    domáca kačacia paštika

  7. Hotovú zmes, ktorá má kozistenciu kaše, dáte do misky na zapekanie.
  8. Rozpusteným maslom zalejte paštiku. Ja som tentokrát použila alumíniové misky. (Nemusia sa vracať.)
  9. Misky položte na hlbší plech a podlejte vodou asi cca do 2/3 výšky misiek.

    domáca kačacia paštika

  10. V rúre vyhriatej na 160 °C zapekajte zhruba pol hodiny.
  11. Nechajte po vypnutí ešte v rúre trocha vychladnúť. Potom prikryté dajte do chladničky. Najlepšia je dobre odležaná.

domáca kačacia paštika

Je to skvelý darček, myslím že poteší každého, ak teda nie je vegetarián :)

 

domáca kačacia paštika

 

domáca kačacia paštika

V súčastnosti žijem v Prahe s manželom, a troma deťmi. Rodina, domácnosť, varenie a pečenie je moja láska a hobby. Rada tvorím, vymýšlam a inštalujem rozne kompozície z jedla a kvetov. Inšpiráciu beriem z prírody ale aj od mnohý inšpiratívnych ľudí, z kníh a života všeobecne ... Dúfam že aj ja vás inšpirujem a nájdete tu, alebo na mojom blogu niečo pozitívne a inšpiratívne.

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>