Fotorecept | Lekvárové pirohy

Zemiak som uvaril v šupke a nechal vychladnúť, potom som ho očistený najemno nastrúhal do múky, pridal vodu a nechal robota vypracovať cesto, zemiak v ceste je ako lepidlo, úplne stačí jeden stredne veľký a pirohy sa nám budú krásne lepiť. Vypracované cesto som nechal pár minút (10) odpočinúť pod miskou, bude vláčnejšie a lepšie sa nám s ním bude pracovať,   potom som ho rozdelil na dve časti.

Na polovicu vyváľkaného cesta, asi na hrúbku 2mm, som naukladal kôpky lekváru a tou druhou polovicou som ho prekryl.

Od stredu ku krajom som cesto dobre postláčal, aby sa vytláčal vzduch, okraje som pritlačil vidličkou a radielkom som nakrájal pirohy.

Vkladal som ich do vriacej osolenej vody a keď vyplávali, tak som ich povaril ešte asi 5-6 minút, medzitým som na panvici opražil strúhanku, roztopil maslo a namlel mak.

Uvarené pirohy som v mise prelial maslom a dochutil cukrom.

Polovicu som zasypal opraženou strúhankou a druhú pomletým makom.