NajRecept.sk Dezerty Muffiny a Cupcakes Čoko-whiskey cupcakes so slaným praclíkom
Čoko-whiskey cupcakes so slaným praclíkom
Recept Čoko-whiskey cupcakes so slaným praclíkom
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Love.muffin    ·   8.11.2014

Čoko-whiskey cupcakes so slaným praclíkom

Tento recept vznikol tak, že mi ostala nejaká roztopená čokoláda a pridávala som k nej do misky iné suroviny, iba od-oka, čo som doma mala... až som sa dopracovala k dokonalej! chuti. Bohužiaľ som si recept prvý krát nezapísala (šak to si budem určite pamätať) a tak som tento "experiment" opakovala znova. Kombinácia čokolády a whiskey, sladký krém a slaný praclík sa stali mojou obľúbenou. Mám pocit, že zakaždým sú tieto cupcakes lepšie a lepšie! Takže s radosťou Vám oznamujem, že keď ich raz okúsite - svet už nikdy nebude ako predtým.

Suroviny
1 a 1/2 hrnčeka (hladká)
múka
1 PL
kypriaci prášok
štipka
soľ
1/2 hrnčeka (hnedý)
kryštálový cukor
2 ks
vajce
1/2 hrnčeka
smotana na šľahanie 33 %
6 PL (slnečnicový)
olej
5 PL (alebo čokoládový ganache)
Nutella
1 dcl (kvalitnej)
whiskey

Na krém:

500 g
mascarpone
200 g (izbovej teploty)
maslo
3 - 4 PL
práškový cukor

Na dozdobenie:

slané praclíky
čokoládová posýpka
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech na muffiny si vystelieme papierovými košíčkami.
  2. V miske si zmiešame cukor, vajcia, smotanu, olej, potom pridáme nutellu s whiskey, a vyšľaháme do hladka. Suché suroviny múku, kypriaci prášok a soľ si zmiešame spolu a po poloviciach pridávame do cesta. Už ho priveľmi nemixujeme, aby neboli cupcakes príliš hutné.
  3. Hotové cesto rozlejeme do košíčkov, ktoré plníme do 2/3. Pečime 17-20 minút kým nie sú nadýchané a necháme ich úplne vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme krém.
  4. Zmäknuté maslo vyšľaháme do penista (najlepšie je použiť tie špirálové nástavce na mixér), pridáme cukor a zas šľaháme, pridáme mascarpone a už len trochu vyšľaháme.
  5. Potom len ručne premiešajte krém, poriadne zoškrabte steny a dno misky aby sa suroviny rovnomerne spojili. Ak je treba dajte krém na chvíľu stuhnúť do chladničky pred zdobením.
  6. Cupcakes zdobíme cukrárenským vreckom so zdobiacou špičkou. Krém posypeme čokoládou a zapichneme praclík.

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár