NajRecept.sk Polievky Zeleninový vývar Polievka z pečených paradajok s bylinkovými knedličkami
Polievka z pečených paradajok s bylinkovými knedličkami
Recept Polievka z pečených paradajok s bylinkovými knedličkami
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Spinava kuchyna je s    ·   9.9.2014

Polievka z pečených paradajok s bylinkovými knedličkami

Táto polievka mala u nás doma veľký úspech. Hoci je jej príprava trošku časovo náročnejšia, ale určite tá námaha stojí za to :).

Suroviny
7 väčších kusov
paradajky
1 veľký kus
červená cibuľa
4 strúčiky
cesnak
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
500 g (zadné)
hovädzie mäso
1,7 litra (dala som 1,7 l vody a 1 ČL sypkého zeleninového BIO bujónu)
zeleninový vývar

Bylinkové knedličky:

110 g
hladká pšeničná múka
80 g
celozrnná pšeničná múka
2 PL (strúhaný) alebo syr grana padano
parmezán
1 PL (čerstvá, nasekaná)
pažítka
1 PL (nasekaná)
petržlenová vňať
125 ml
mlieko
1 KL (bezfosfátový)
prášok do pečiva
60 g (studené)
maslo
Postup receptu
Vytlačiť
 
  1. Paradajky prekrojíme na polovicu (zelenú časť stopky vykrojíme), položíme reznou stranou nahor, pridáme očistenú a na mesiačiky nakrájanú cibuľu a neošúpaný cesnak. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
  2. Pečieme neprikryté pri 180 °C 30 minút.
  3. Po upečení necháme paradajky trochu vychladnúť, olúpeme ich.
  4. Olúpeme aj cesnak. Všetko dáme do misy (aj prípadnú šťavu z plechu) a rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Do hrnca dáme 1 PL olivového oleja a po častiach na ňom opečieme mäso nakrájané na kocky. K mäsu pridáme rozmixované paradajky, vývar, osolíme a varíme cca 1 - 1,5 hodiny alebo kým mäso nie je mäkké.
Keď je mäso uvarené pripravíme si knedličky:
  1. Do misky dáme múku, PDP, maslo nakrájané na kocky a rozmrvíme. Vareškou primiešame nakrájané bylinky a nastrúhaný syr.
  2. Pridáme mlieko a vypracujeme cesto.
  3. Pomúčenými rukami vytvarujeme guľky o veľkosti vlašského orecha a varíme ich v polievke 15 minút.

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár