Marhuľový cheesecake s ricottou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Love.muffin · 25.9.2014

Marhuľový cheesecake s ricottou

Dezerty

Ďalší skvelý cheesecake. (Keď ja ich tak milujem!!!) Máme tu sezónu marhúľ, síce tento rok sú len také maličké, no o nič menej sladšie. Konečne som si vyskúšala upiecť cheesecake aj z riccoty, čo je syr podobný tvarohu, talianskeho pôvodu. Má vysokú nutričnú hodnotu, vysoký obsah bielkovín a spomedzi mliečnych výrobkov má najnižší obsah tuku.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

120 g (izbovej teploty)

maslo

200 g (napr. BEBE)

keksíky

štipka

soľ

3 PL (pomleté)

orechy

450 g

ricotta

250 g

mascarpone

150 g

hnedý cukor

3 PL (preosiata)

múka

1/2 citróna

šťava z citróna

3 ks

vajce

5 PL

marhuľový džem

4 - 5 plátkov

želatína

čerstvé

marhule

Postup receptu

Vytlačiť

Všetky suroviny si vyberieme aspoň hodinku pred pečením z chladničky, nech majú izbovú teplotu.
Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a okraje vymažeme maslom.
Sušienky si rozmixujeme na prášok (alebo ich dajte do mirkoténového sáčku a rozdrvte sekáčom na mäso či valčekom, musíte ale docieliť jemný prášok), pridáme soľ a pomleté orechy.
Zmäknuté maslo nakrájame na kocky a pridáme do sušienkového prášku. Rukami poriadne vymiesime.
Vzniknutú mrveničku vysypeme do formy a poriadne utlačíme na dno. Korpus dáme zatiaľ do chladničky a pripravíme si krém.
V miske si ručne vymiešame riccotu a mascarpone. Pridáme cukor, citrónovú šťavu, džem a preosiatu múku, a zas premiešame.
Nakoniec po jednom primiešavame vajíčka. Hotový krém vylejeme na korpus.
Pečieme pomaly vo vodnom kúpeli asi 60 minút na 160-175 stupňov (riaďte sa svojou rúrou).
Vodný kúpeľ je pre pečenie cheesecaku zásadný - do hlbšieho plechu dáme vodu a uložíme ho na spodok rúry aby sa voda vyparovala.
Po upečení vypneme rúru, ale neotvárame dvierka ešte aspoň 20 minút, až potom vypustíme paru. Po pol hodine otvoríme dvierka a necháme cheesecake úplne vychladnúť.
Marhule si nakrájame na mesiačiky a poukladáme ich nahusto na cheesecake.
Želé si pripravíme podľa návodu a polejeme nim marhule tak, aby držali pokope. Hotový cheesecake dáme do chladničky zatuhnúť (aspoň na 3-4 hodiny).

Príprava receptu Marhuľový cheesecake s ricottou, krok 1

Príprava receptu Marhuľový cheesecake s ricottou, krok 2

Marhuľový cheesecake s ricottou

NAJLEPŠIE RECEPTY

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov