Tekvicové kari s čapáti

1. Na oleji si opražíme oba druhy karí korenia (približne 1-2 minúty), pridáme nakrájanú cibuľu a keď je upražená do sklovita pridáme na plátky nakrájaný cesnak a nakrájané čili papričky.
2. Krátko osmažíme a keď nám začne cesnak rozvoniavať tak pridáme na kocky nakrájané zemiaky a tekvicu.

   
3. Zemiaky a tekvicu asi 2 minúty pražíme. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom, osolíme a privedieme k varu.
4. Keď sú zemiaky a tekvica uvarené pridáme krájané paradajky a necháme na miernom ohni variť 10 minút.
5. Po 10 minútach pridáme zelenú fazuľku a opäť necháme variť 10 minút. Ak je potrebné karí dosolíme prípadne môžme pridať mleté čili. Odstavíme.Čapáti:
6. Do misy si dáme oba druhy múk, soľ a olej a postupne pridávame vodu, tak aby nám vzniklo mäkké cesto, ktoré dobre vymiesime až sa stane vláčnym a elastickým.
7. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na osem častí. Z každej vytvarujeme guľku. Guľky prikryjeme utierkou a necháme odpočívať 30 minút.

   
8. Po pol hodine každú guľku vyvaľkáme na tenkú placku a tieto placky pečieme na rozpálenej panvici (z každej strany cca 1 minútu), kým sa nám nevytvoria hnedé škvrny. Dávame pozor aby sa nám nespálili.

   

Tekvicové karí podávame s teplou plackou čapáti.