Karamelové rezy

Cesto:

1. Žĺtky, kryštálový cukor vymiešame, pridáme rozpustené 250g palmarínu.

2. Pridáme orechy, kakao, polohrubú múku, práškový cukor a všetko spolu vymiešame.

3. Na záver do hmoty zamiešame sneh zo 6 bielok.

4. Cesto upečieme pri teplote 180 °C cca 30 minút (cesto počas pečenia sledujeme).

Plnka:

1. Cukor upálime na karamel, pridáme vriacu vodu.

2. Osobitne v mlieku rozšľaháme 2 žĺtky a 2 zlaté klasy.

3. Pridáme karamel a uvaríme krém.

4. Po vychladnutí primiešame palmarín.

5. Na cesto natrieme krém a polejeme čokoládovou polevou.