Mini cheesecakes s jahodovou polevou

Rúru predhrejeme na 180 °C.

Pripravíme si plech na muffiny, ktorý vyložíme papierovými košíčkami.

V miske si zmiešame rozdrvené keksy, malso a 3 PL kryštálového cukru.

Do každého košíčka dáme 1 PL keksovej zmesi a roztlačíme.

Dáme piecť na 5 min, vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť.

V ďalšej miske zmiešame 1 1/2 pohára kryštálového cukru a 3 PL hladkej múky.

Do ďalšej misky dáme cream cheese a na vrch vysypeme cukrovo-múkovú zmes. Pomocou elektrického mixéra zmiešame dohladka.

Po jednom pridávame vajcia. Nakoniec pridáme vanilku, kyslú a sladkú smotanu. Zmiešame.

Porozdeľujeme do košíčkov (ak nám napovrchu vzniknú bublinky - odstránime ich).

Pečieme 20 - 23 minút (v strede by mali byť ešte nedopečené. Nenechávajte ich v rúre dlhšie ako je stanovený čas. Ak Vám na povrchu začnú praskať, znamená to, že ste to už prehnali :) )

Po vytiahnutí z rúry necháme vychladnúť 1 hodinu. Potom uložíme do chladničky na cca 2 hodiny.

Jahodová omáčka:  Všetky suroviny dáme do kuchynského robota a mixujeme do hladka.