Kuracie mäsko v jogurte

Kuracie mäso, ja som použil horné stehná bez kosti a kože som naložil do bieleho jogurtu.

Pridal som aj olej, v ktorom som mal naložený syr s medvedím cesnakom a nechal som 26 hodín odpočívať v chlade.

Vo woku som na oleji nechal prasknúť semienka horčice, potom som pridal aj ostatné korenie, škoricu a ledabolo nakrájané cibule a cesnak.

Keď bola cibuľa orestovaná, vybral som ju a postupne som do rozpáleneého oleja vkladal mäso, aby sa pekne zatiahlo.

Potom som k nemu vrátil cibuľu, prihodil papričky jalapeňos a zvyšný jogurt z marinády.

Dochutil som horčicou, soľou a nechal som na slabom plameni asi 31 minút prebublávať.

Nakrájal som cherry paradajky, osolil som ich a prekvapol olivovým olejom. Trvalo im asi 25 minút, pri 180°C pokiaľ boli ideálne pripečené. Len tak aby som z nich vytiahol chuť a odparil prebytočnú vodu.

Brokolicu som rozobral na ružičky a sparil minútku vo vriacej vode, potom ju prudko schladil, aby ostala pekne zelená a chrumkavá.

Brokolicu som skamarátil s paradajkami, pridal som k nim mäsko a potom už len - Dobrú chuť :)