Kapusta, knedlík a tofu

Zdieľajte recept

Kapusta, knedlík a tofu

By 23. október 2013

Miluji zelí. Mám ho ráda syrové i tepelně upravené. Když se chystám dělat českou klasiku "knedlo zelo", volím již jen svůj způsob úpravy zelí.

Sice mám pokaždé tendence se podívat na ty osvědčené babičkovské recepty, ale nakonec to stejně vždy udělám podle svého postupu.

Postup prípravy

  1. Nakrájím si cibuli a cibulku (příp. ještě porek) a na oleji nechám chvíli restovat.

    Kapusta, knedlík a tofu

  2. Mezitím pokrájím zelí na malé kousky. Někdy přidám trochu kapusty.

  3. Zelí pak přihodím na cibulku, což je trochu obrácený postup, než který používá většina mého okolí.

  4. Zelí chvíli restuji s cibulkou.

  5. Přidám mahá koření (obsahuje nejen kmín, ale také hořčičné semínko a koriandr). Mahá koření se mi na zelí osvědčilo.

  6. Zelí podliji vodou a nechám dusit, dokud není měkké.

  7. Osolím a přidám trochu jablečného octu a cukru. Tento poměr dělám pokaždé jiný. Někdy mám chuť na více kyselé zelí, někdy na sladší.

Kapusta, knedlík a tofu

K zelí podávám klasický knedlík a uzené tofu orestované na pánvi se sojovou omáčkou.

Knedlík dělám od oka, neboť se mi tak vždy povede lepší. :)

  1. Do mísy si dám polohrubou mouku (někdy ho dělám z celozrnné).

  2. K mouce přidám sušené droždí a sůl a špetku cukru, promíchám a pomalu přidávám vlažnou vodu.

  3. Těsto prohnětu, mělo by být pevné.

  4. Nechám vykynout a vařím v páře.

  5. Špejlí zkouším, zda je hotový.

Kapusta, knedlík a tofu

Bez krutosti: zdravé vegan vaření Sběratelka dobrých kuchařek, fanynka všeho bez krutosti, velká labužnice a vymetačka kvalitních restaurací, v neposlední řadě kuchařka užívající si společné vaření s partnerem.


Môj blog: www.bezkrutosti.blogspot.sk Kontakt na mňa: e.tuto@seznam.cz

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>