Pizza s pečeným cesnakom

Spravil som kvások a pridal som ho k preosiatej múke, ako aj nakrájané sušené paradajky naložené v oleji, olivový olej, soľ a primerane vody. Cesto mi vymiesil robot a ja som ho potom nechal kysnúť.

Očistený cesnak som zalial olivovým olejom, pridal som talianske bylinky a soľ. (aj čerstvý rozmarín a tymián) Mal som ho fritovať v rúre, pri 150 °C asi hodinku, ale ja som ho nechal pomaličky prebublávať na plyne a bol hnedý, krásny a hotový asi o 30 minút. Ten perfektný olej som si odložil do chladničky.

Rúru som vyhrial na 250°C. Cesto mi už krásne vykyslo, tak som ho trošku premiesil a dal na papier na pečenie. Pomohol som si s ochuteným cesnakovým olejom a nelepilo sa.

Cesto som vypracoval na centimetrovú hrúbku. Natrel som ho domácim, čerstvým a voňavým bazalkovým pestom, posypal ho nastrúhaným ovčím syrom. Na vrch som dal tenké zemiakové kolieska, ktoré som predtým chvíľku oblanšíroval vo vriacej vode a natrel som ich cesnakovým olejom. Prihodil som trošku čerstvého rozmarínu a pečený cesnak.

Celú pizzu som ochutil talianskymi bylinkami. Nechal som 30 minút kysnúť.

Rúra s kameňom je už vyhriata, pizza podkysla, tak som ju dal do rúry (do tej vyhriatej :-)

Piekla sa približne 11 až 14 minút a bola hotová a bola výborná a bolo jej asi málo :-)