Držková polievka

Zdieľajte recept

Držková polievka

By 22. september 2013

Niekto držky miluje a niekto ich nedá do úst. Dobrá držková musí štekliť jemne pikantnou chuťou a držky sa rozplývajú na jazyku, je ako rozprávka ktorá nemá koniec.

  • Rating 4 stars - based on 2 review(s)
  • Allergens : ,

Postup prípravy

Kupujem predvarené držky, pretože s nimi nie je toľko práce ako s čerstvými, ale ani chuť sa nedá porovnať. Preto do držkovej pridávam 1-2 špikové kosti, aby bola naozajstná.

  1. Predvarené držky dám variť a po vôňovej kontrole, keď je všetko ako má byť, pridám špikové kosti. Keď to v poriadku nie je, vodu zlejem a pokračujem s novou.
  2. Potom do hrnca prihodím soľ, strúčiky nakrájaného cesnaku, bobkový list a čierne mleté korenie, neskôr aj chilli papričky, alebo feferónky.
  3. Držky sa varia a keď sú už takmer hotové, nakrájam si cibuľu a na poctivej bravčovej masti ju orestujem až pokiaľ je úplne sklovitá a mäkká.
  4. Zasypem múkou, chvíľku ju opekám.
  5. Pridám sladkú mletú papriku a zalejem studenou vodou.
  6. Keď sa múka pekne rozvarí a nie sú už hrudky, vlejem do hrnca k uvareným držkám.
  7. Keď všetko spolu prevrie, v dlani pomasírujem majoránku a pridám do polievky.
  8. Ochutnám, dochutím a keď chutí, pridám nadrobno nakrájaný cesnak.
  9. Držková je hotová :-) Necháme pár minút odpočinúť, nech sa držky skamarátia s cesnakom a potom podávame s čerstvým, najlepšie domácim chlebom.

Držková polievka

...rád spoznávam neznáme chute a učím sa nové veci...v kuchyni sa dá aj z bežných surovín pripraviť niečo "nové". Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny... dobrú chuť prajem :-) Môj blog: www.svarechou.sk

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (2 hlasov, priemerne: 4,00 z 5)
Loading...

5 odpovedí na Držková polievka

  1. fero

    Len debil by toto uvaril podla toho receptu. Uz len bobkovy list………………..ONICOM moj nazor nesusal so ale podla popisu to bude hnus a nebudem od pravdy daleko………….

    • Yruslao

      A väčší má pindy o niečom o čom nemá páru…

  2. rudynko

    hehe …teplo napisane,ale uplne zle :)

  3. jarnina

    Prečítam, posúdim a vyberiem pre seba to najvhodnejšie a nekritizujem. Vysmievať sa je síce ľahké, ale aj podlé.

  4. Maja

    Presne takto ju varili aj naši starí rodičia ,ale bez toho bobk.listu

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>