Čokoládový chlebík s hrozienkami

V malej miske si zmiešame sušené hrozienka a nasekanú čokoládu.

V druhej miske si zmiešame múku, soľ a kakaový prášok (suché ingrediencie).

Vo veľkej miske dobre zmiešame kvások s teplou vodou a následne pridáme hrozienka s čokoládou a suché ingrediencie.

Všetko spolu dobre premiešame. Misku prikryjeme utierkou a necháme to stáť 10 minút.

Po 10 minútach cesto trochu premiesime a opäť prikryjeme a necháme stáť 10 minút.

Takto to zopakujeme ešte dvakrát, no pri druhom raze ho prikryjeme a necháme odpočivať hodinu.

Cesto po hodine vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a vytvaruje bochník.

Vložíme ho do ošatky (ak nemáme tak na plech s papierom na pečenie), prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 3 - 6 hodín kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Po vykysnutí na vrch chlebíka urobíme zárezy.

Do rúry vložíme nejaký pekáč a  vyhrejeme ju na 240 °C.

Keď je rúra vyhriata vložíme do nej chlebík, do pekáča vlejeme pohár vody a rúru zoslabíme na 220 °C.

Pečieme asi 30 minút kým chlebík nezhnedne a po poklopaní nepočujeme dutý zvuk.