Fotorecept | Citrónové kvietky

Vo veľkej mise vymiešajte spolu maslo a cukor.

Pridajte vanilkový extrakt a rozmixujte.

Nakoniec primiešajte soľ, po častiach múku a vymiešajte do hladka.

Po častiach primiešavajte vodu, ktorá vám pomôže cesto vypracovať.

Cesto rozdeľte na dve časti, osobitne zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň 1 hodinu odpočívať.

V malom hrnci zmiešajte spolu cukor, soľ a kukuričný škrob.

Pridajte citrónovú šťavu a pomaly varte na miernom ohni kým vám vznikne hladká zmes.

Za stáleho miešania pridajte žĺtky a maslo a miešajte kým sa masa zahustí.

Pridajte vriacu vodu a varte spolu 2 - 3 minúty, kým zmes zhustne. Pozor aby sa vám zmes nezrazila. Ak sa vám bude zdať, že je plnka dostatočne hustá aj pred uplynutím tejto doby, kľudne odložte plnku nabok.

Nakoniec primiešajte nastrúhanú citrónovú kôru.

Rúru predhrejte na teplotu 175°C a pekáč na muffiny vymastite a vysypte múkou.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 - 1,5  cm.

Pomocou formičky vykrajujeme kvietky, ktoré vkladáme do muffinovej formy.

Dno pritlačíme a kraje (lupienky) jemne ohneme a pritlačíme cez okraj (aby sme zabránili ich veľkému nafúknutiu).

Formu vložíme do vyhriatej rúry na 8-10 minút.

Formu vyberieme a každý kvietok naplníme do 3/4 citrónovou plnkou.

 Dáme piecť na ďalších 5-8 minút do ružova.

Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.