Augsburské rezy

Najprv pripravíme tvarohovú plnku: Žĺtky vyšľaháme do peny so 75 g práškového cukru a s vanilkovým cukrom.

Primiešame tvaroh, zlatý klas a rozpustené maslo a zašľaháme. Nakoniec vymiešame tuhý sneh z bielkov vyšľahaný so zvyškom práškového cukru a zašľaháme do plnky. Plnku máme hotovú.

Cesto: Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom, pridáme zmäknuté maslo, práškový cukor, žĺtok, mlieko a  vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti.

Každú časť vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu.

Pomocou valčeka jeden plát opatrne prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech ( o rozmere 30x40 cm).

Cesto rovnomerne potrieme plnkou. Na ňu prenesieme druhý plát cesta.

Koláč pečieme vo vyhriatej rúru pri teplote 180 °C cca 25 minút.

Upečený koláč necháme vychladnúť a polejeme pripravenou čokoládovou polevou, ktorú si pripravíme z čokolády na varenie z trochou Céry.

Po stuhnutí krájame na rezy alebo ľubovoľné tvary a degustujeme :-)