Zapletená panenka s úžasnou kôprovou omáčkou

Zdieľajte recept

Zapletená panenka s úžasnou kôprovou omáčkou

By 19. august 2013

Zapečený vrkoč z bravčovej panenky bol taký nadherný, že keď som ho vybrala z rúry, až mi ho bolo ľúto narezať.

Nakrájaný bo tak jemný až sa mi plátky (jednotlivé pletence) od seba oddeľovali. Opäť niečo nenáročné, iba zaujímavo upravené mäsko.

Neskutočne výborná kôprová omáčka doladila jemnú chuť panenky, a tak vytvorila vynikajúce jedlo vhodné ako obed alebo večeru. Najemno nastrúhaná cibuľa udusená na masle vytvorila zázračnuú zmenu v chuti tejto kôprovej omáčky.

  • Prep Time : 15 minutes
  • Cook Time : 01h 10min
  • Rating 5 stars - based on 3 review(s)
  • Yield : 3
  • Allergens : , , ,

Ingrediencie

Postup prípravy

  1. Mäso umyjeme, osušíme a po dĺžke narežeme na tri časti.
  2. Na hrubšom konci mäso úplne neprerežeme. Vzniknú nám tri pruhy, ktoré budeme neskôr zapletať.Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou
  3. Osolíme, okoreníme a jemne dochutíme muškátovým orieškom.
  4. Jednotlivé pruhy mäsa obložíme plátkami slaniny a zapletáme klasicky ako vrkoč. Na  konci mäso spojíme špáradlom.Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

  5. Preložíme na alobal. Vrch pokropíme olejom, zabalíme alobal a dáme piecť do predhriatej rúry na teplotu 200 °C cca 25- 30 minút.Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou
  6. Alobal odkryjeme a necháme zapiecť ešte ďalších cca 10 minút do zlata. Kontrolujte si mäso počas pečenia, aby ste ho zbytočne nevysušili!Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

  7. Kým sa mäso pečie, pripravíme si kôprovú omáčku:
    Cibuľu očistíme a postrúhame na strúhadle na mrkvu.
    Maslo dáme rozpustiť a pridáme nastrúhanú cibuľu a krátko orestujeme.Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

    Zaprášime hladkou múkou. Opäť krátko orestujeme za stáleho miešania.

    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

    Podlejeme vývarom, pomiešame a podlejeme mliekom, čím si zredukujeme hustotu omáčky.

    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou
    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou 12
    Osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný kôpor a stále miešame.

    Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou
    Prevaríme a nakoniec pridáme smotanu. Opäť zamiešame a necháme krátko prevariť - dve, tri bubliny a odstavíme z tepla.

  8. Podávame so zemiakovou kašou.
  9. Dobrú chuť!Zapletena panenka s uzasnou koprovou omackou

 

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.


Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (3 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>