Škoricové hniezda s krémovou polevou - Cinnamon rolls

Po nakysnutí cesto rozvaľkáme na 55x40 cm a potrieme rozpusteným maslom.

Plát posypeme cukrom zmiešaným so škoricovým cukrom a pevne zvinieme do rolády.

Hrubšou niťou "nakrájame" na cca 4-4,5 cm hrubé kúsky. Je to lepšie ako nožom - ostanú pekne okrúhle a nesplaštia sa :)

Nakrájané uložíme na plech vyložený papierom na pečenie alebo do väčších papierových košíčkov. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 30 minút nakysnúť.  Pečieme pri 200°C cca 12 minút. Treba nechať viac priestoru, ja som ich dosť natlačila. Nabudúce rozložím na dva plechy.

Krémová poleva: Maslo našľaháme s cukrom a pridáme mascarpone.

Takto vyzerá našľahaný krém.

Na suchej panvici opražíme posekané orechy a odložíme ich bokom vychladnúť.

Toping: Cukor skaramelizujeme spolu s maslom.

Do skaramelizovaného cukru pridáme sladkú smotanu (príp. šľahačkovú).

Prešľaháme mixérom, aby bol topping pekný a hladký.

Hniezda polejeme 1 KL krémovej polevy, pridáme malé množstvo karamelového toppingu a posypeme orechmi. Partnerský príspevok: http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/2011/04/skoricove-hniezda-s-uzasnou-polevou.html