NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn

Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 29.4.2024

Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn

Name: Cisársky trhanec ako od babičky s malinami a malinovou penou alebo Kaiserschmarrn
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 100 g hladká múka; 100 g polohrubá múka; 4 ks žĺtok; 2 ks bielok; 250 ml mlieko; 1 bal. vanilkový cukor; pár kvapiek vanilka; 1 lyžica rum; podľa chuti citrónová kôra; 2 lyžice kryštálový cukor; 4 lyžice kryštálový cukor; 2 ks bielok; podľa chuti maliny; podľa chuti práškový cukor

Sladké jedlá Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera

Cisársky trhanec s malinami a malinovou penou... alebo Kaiserschmarrn... Ale nech už si robí každý svoju verziu, je to jednoducho dobrota. Ja robím túto verziu. Autor: Jána P. B.

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

100 g

hladká múka

100 g

polohrubá múka

4 ks

žĺtok

2 ks

bielok

250 ml

mlieko

1 bal.

vanilkový cukor

pár kvapiek

vanilka

1 lyžica

rum

podľa chuti

citrónová kôra

2 lyžice

kryštálový cukor

Ďalej:

4 lyžice

kryštálový cukor

2 ks

bielok

podľa chuti

maliny

podľa chuti

práškový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

100+100 g hl. a pol. múka, 4 žĺtky, 250 ml mlieka, vanilkový cukor, pár kvapiek vanilky, lyžica rumu, citrónová kôra, 2 lyžice cukru a 4 lyžice cukru zvlášť vyšľahám s dvoma bielkami dotuha a tie potom zľahka vmiešam do pripraveného cesta.
Na strednej teplote nechám rozohriať väčšiu panvicu, dám plátok masla a po rozpustení nalejem na panvicu tretinu cesta... placka by mala mať asi 2 cm.
Až okraje zozlatnú, placku obrátim a dopečiem aj z druhej strany. Mám z toho 3 placky. Hotové jednotlivo roztrhám na kúsky a znovu dám na panvicu s maslom a lyžičkou cukru, zvýšim na stupienok teplotu, cukor sa rozpustí, trochu skaramelizuje s kúskami cesta sa opečú do chrumkava.
Do zvyšných dvoch bielkov dám cukor, pár malín a vyšľahám tuhú penu, sneh a dám na tanier k trhancu s malinami a pocukrujem práškovým cukrom.